CROQUETAS DE ZAPALLO
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CROQUETAS DE ZAPALLO

CROQUETAS DE ZAPALLO

Ingredientes:

  • Un zapallo pequeño
  • Una cebollita pequeña
  • Una zanahoria pequeña
  • Dos papas medianas
  • ¼ kg  de carne molida
  • Huevo
  • Pan molido
  • Harina

 

Preparación:

Se hace cocer el zapallo,  y zanahoria en bastante agua, una vez cocido se retira inmediatamente del agua y aplastamos el zapallo convirtiéndolo en un puré.

Se pica la cebolla, en cuadraditos  muy pequeños se fríe en el sartén con un poco de aceite y la carne molida se sazona a gusto con sal, y cuando ya esté cosida la carne se adiciona la zanahoria cosida y picada en cuadraditos pequeños, se retira del fuego una vez que el puré de zapallo y el preparado de la carne este fríos se mezclan y se forma como una masa. Se da forma a las croquetas, una vez listas,  pasa por harina luego al huevo batido, al pan molido y por ultimo a freírlas en aceite caliente.

Sugerencia para evitar que el puré de zapallo este acuoso se debe tratar de exprimir el agua que se queda en el zapallo antes de mezclar con los demás ingredientes, pero si aún la masa no tiene mucha consistencia se puede aumentar un poco de puré de papas.

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